Resistencia, Chaco. En el marco de la Bienal Chaco 2026, la Red Argentina de Inocuidad Alimentaria (RAIA) participó de una jornada de capacitación sobre inocuidad alimentaria desarrollada en el stand de la Municipalidad de Resistencia, con el objetivo de promover hábitos seguros en la manipulación y el consumo de alimentos.
La actividad reunió a profesionales y técnicos comprometidos con la difusión de las buenas prácticas higiénico-sanitarias, destacando la importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos en cada etapa de la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta el consumidor final.
La disertación principal estuvo a cargo de la Dra. Mabel Pecovich, miembro de la RAIA, quien compartió conocimientos y herramientas orientadas a la prevención de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), promoviendo una cultura de seguridad alimentaria basada en la educación, la prevención y la mejora continua.
Por su parte, la Téc. Adriana Ponce, coordinadora de la actividad, junto con las técnicas Yanina Alonso, Johana Falcón y Valeria Gauna, presentaron la misión, la visión y los objetivos de la Red Argentina de Inocuidad Alimentaria (RAIA), resaltando su rol como una organización dedicada a brindar servicios de capacitación, asistencia técnica y asesoramiento especializado tanto al sector público como al privado.
Durante la presentación se destacó que la RAIA cuenta con una amplia red de profesionales especializados, distribuidos en las distintas jurisdicciones del país, conformando una base de datos de expertos preparados para colaborar con todos los eslabones de la cadena agroalimentaria. Entre los principales servicios que ofrece la institución se encuentran la capacitación para la obtención del Carnet de Manipulador de Alimentos, la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), el desarrollo e implementación de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, auditorías, asistencia técnica y programas de formación dirigidos a empresas, organismos públicos, emprendedores y establecimientos de la industria alimentaria.
Al referirse a la participación de la organización en este importante evento, el CEO y Presidente de la Red Argentina de Inocuidad Alimentaria, Lic. Alejandro Gabriel Lopez, destacó especialmente la labor de la Dra. Sandra Belotti, representante provincial de la RAIA en Chaco, quien impulsó y coordinó las gestiones que hicieron posible la presencia de la organización en la Bienal mediante la articulación con la Municipalidad de Resistencia.
Fuente: RAIA – 26/7/2026
