Docente: Ivana Andrea Colin
Técnica Especialista en Calidad e Inocuidad de los Alimentos, graduada en la Universidad Nacional del Comahue. Actualmente Personal Técnico de Apoyo a la Investigación del Instituto de Investigación y Transferencia Río Negro de CONICET. Experiencia profesional en el área de control de calidad en línea de procesamiento de jugos y bebidas fermentadas. Más de 10 años de experiencia en procesamiento de muestras para análisis de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, desarrollo de metodologías y verificación de las calibraciones de equipamientos, interpretación de resultados y reconocimiento de parámetros de validación.
Temario General:
Unidad 1: Introducción al Sistema HACCP. Unidad 2: Determinación de Puntos Críticos de Control (CCPs).Unidad 3: Procedimientos de Verificación y Validación. Unidad 4: Directrices generales para la aplicación del sistema HACCP. Unidad 5: Nociones de auditorías.
Inición Julio 28/07/2026 al 15/08/2026
(Modalidad Virtual Sincrónicas)
Día y Horario: Martes de 16:30 hs a 18:30 y Sábados de 9:00 a 11:00 hs (Argentina)
Valor: Público General 60.000 pesos Argentinos / Extranjeros : USD 56 Integrantes de RAIA 30.000 pesos.
Inscripciones Abiertas: aargentinaia@gmail.com o comunicarse directamente con nuestro portal.
